Soft baked Snickerdoodle-Cookies

Ich liege hier gerade um genau 22:26 Uhr in meinem Bett und schreibe diesen Beitrag, der morgen, am Sonntagabend um 18:00 Uhr, direkt online gehen soll. Warum? Weil ich mit diesem Beitrag ein Zeichen setzen möchte.. Ein Zeichen für mehr Zusammenhalt und gegen Krebs.

Wie sicherlich viele von euch wissen, beschäftigt mich diese Krankheit schon seit längerem. Seit genau 18 Jahren. 18 von 22 Jahren meines Lebens höre ich Sätze, wie „nicht mehr lange zu leben“ und Worte wie „Metastasen“, „Therapien“, „Bestrahlung“, „Chemo“ und leide. Leide nicht nur selbst, weil es mein eigenes Leben bestimmt, sondern leide, weil ich in schmerzerfüllte Augen schaue. Seit 18 Jahren.
Der Monat November ist ohnehin ein Monat, in dem sich viele mit Prostatakrebs beschäftigen, weshalb ich es schon länger plante, in diesem Monat ebenfalls ein Zeichen zu setzen.

Als ich dann in meiner Story fragte, ob ihr nicht Lust auf eine Cookie-Challenge hättet, weil doch so viele meine soft baked Snickerdoodle Cookies ausprobierten, kam mir eine Idee: Warum sollte man das nicht mit einer tollen Aktion verbinden können?

Mit dieser Aktion möchte ich einfach zeigen, dass wir zusammenhalten, wenn es um etwas wirklich wichtiges geht und uns nicht von Oberflächlichkeiten leiten lassen. Und jedem, der das hier gerade liest und selbst gegen Krebs kämpft, möchte ich zeigen: Du bist nicht allein. 

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Für den November konnte ich folgendes planen:

Für jedes Cookie-Bild (muss keines meiner Rezepte sein) unter dem Hashtag #mariastreats werden 500€ an die deutsche Krebshilfe gespendet. Das Unternehmen, das dies bewerkstelligt, möchte jedoch anonym bleiben – was ich durchaus verstehen kann (nicht jeder möchte mit wohltätigen Aktionen prahlen).

Zudem verlose ich wie jeden Monat auch ein Paket an euch. Was es dieses Mal sein wird, bleibt aber vorerst eine Überraschung.

Hier also noch einmal die Zusammenfassung:
– Verlinkt mich in der Bildbeschreibung und macht gerne auf diese Aktion aufmerksam
– setzt den Hashtag #mariastreats

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Neben dem nun folgenden Rezept für meine Snickerdoodle Cookies findet ihr z. B. hier mein Rezept für Chocolate Chip Cookies oder hier meine best vegan peanutbutter cookies. Lasst euch inspirieren und kreiert euer eigenes Rezept, verwendet das von jemand anderem oder benutzt eines meiner Rezepte. Ganz egal, alles zählt! ❤

Zutaten

200g Magerquark
50g Schmelzflocken
30g Kokosmehl*
Süße (z. B. Butterkeks-Flavdrops / Süßstoff / Xucker)
5g Backpulver
5g Zimt
ggf. Vanille und Tonkabohne (optional)

* Wer kein Kokosmehl zur Verfügung hat, kann stattdessen auch weitere 50g Schmelzflocken oder Dinkelmehl verwenden.

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Schmelzflocken, Kokosmehl, Backpulver und Zimt sowie Vanille und Tonkabohne miteinander vermischen.
3. Den Quark hinzugeben und alles gut verrühren, sodass keine Schmelzflocken mehr übrig bleiben bzw. keine bröselige Masse entsteht.
4. Den Teig mit einem Teelöffel jeweils abnehmen und kleine Bällchen formen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auskleiden und die Bällchen darauf legen. Kurz etwas platt drücken und für ca. 10 Minuten bei 180°C backen.

Als Topping habe ich hier Xuckerguss mit Zimt verwendet.

 ❤